Análisis sensorial

Nuestra metodología de cata nos permite realizar el análisis organoléptico de todo alimento o bebida, ya sea alcohólica o analcohólica.

En el amplio rango de cata técnica, analítica y comercial, se pueden desprender diferentes tipos de resultados, según el uso que se le pretenda dar:

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-Detectar el estado sanitario del producto desde su origen y elaboración

-Identificar el carácter particular; posibles deficiencias en su proceso para corregir y homologar la receta.

-Evaluar las cualidades generales del producto, definir su estilo, segmentación en el mercado y fijación de precios.

-Descubrir las características o cualidades singulares del producto; fortalezas, debilidades

-Comparar diferentes marcas, estilos, rangos, zonas, partidas.

-Comparar mismo producto, diferentes añadas, con el fin de detectar diferencias de evolución.

-Analizar y detectar características en base a un patrón, asemejarse o diferenciarse de él.

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Sello de calidad

Todos los productos, ya sean de carácter masivo o de nicho, pueden ser analizados sensorialmente. El sello de calidad lo obtienen aquellos productos que alcanzan un mínimo de puntaje a partir de nuestras evaluaciones/análisis.

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-Se permite su uso por el plazo de 1 año en el packaging de producto.

-Puede ser renovado a partir de una nueva evaluación.